Autor La recepta
4 Juny 2015 a 13:00

Mousse de “mel i mató” sobre macedonia de fresas y cerezas

Espuma de mel i mató sobre macedonia de fresas y cerezas // Imatge Hoy cocina Vivi

Espuma de mel i mató sobre macedonia de fresas y cerezas // Imatge Hoy cocina Vivi

Ingredientes:

50 g de requesón

100 ml de nata para montar

1 cucharadita de zumo de lima

15 g de azúcar glass

2 cucharadas de miel de azahar

3 fresas grandecitas

1 puñado de cerezas

1 cucharadita de azúcar

1 cucharada de miel de caña

Elaboración:

Montar la nata y reservar en la nevera.

Mezclar el requesón con la miel de azahar y 1 cucharada de la nata montada. Añadir el zumo y el azúcar glass y batir hasta que esten bien mezclados todos los ingredientes.

Añadir la mezcla a la nata montada con movimientos envolventes y sin batir para que no se baje.

Meter en el frigo durante unas 3 hora, como yo tenía prisa lo metí directamente al congelador y lo deje 1/2 horita, después de ese tiempo lo saqué, lo removí y lo volví a meter durante 1/4 de hora más.

Mientras tanto lavé las cerezas y las fresas, quité el hueso de las cerezas y partí las frutas en trozos.

Poner en un bol y espolvorear con el azúcar, remover y dejar macerar un ratito.

Ya solo nos quedará montar el plato.

Escurrir las frutas y ponerlas en el fondo de una copa de helado, distribuir por encima la mousse de “mel i mató” y regar con la miel de caña.

Menuda copa rica y sana. Ummmm! Me encanta!

Hoy cocina Vivi

Switch to mobile version