Autor La recepta
28 Juliol 2015 a 13:00

Bacallà amb panses i ous durs en salsa blanca

bacalla_panses_ous_durs_salsa_blanca

Ingredients:

  • 600 g – Bacallà dessalat
  • 4 grans – All
  • Julivert
  • 80 g – Panses remullades
  • 2 – Ous durs
  • Farina
  • Oli
  • Sal

Preparació:

Enfarineu i fregiu el bacallà.
Feu un sofregit amb l’all i el julivert.
Afegiu-hi una cullerada de farina, barregeu-la amb el sofregit i, sense parar de remenar, aneu afegint-hi aigua fins que quedi una salsa amb textura de beixamel.
Incorporeu-hi les panses, el bacallà i els ous durs partits a quarts.
Deixeu-ho coure 5 minuts a foc baix.

Variacions:
S’hi poden posar també pinyons.

Font: Corpus Culinari Català

 

Switch to mobile version