Autor La recepta
24 Març 2016 a 12:00

Bacalao con garbanzos

Bacalla // Imatge Gastroteca

Bacallà // Imatge Gastroteca

Ingredientes:

600 g – Bacalao en remojo

400g – Garbanzos hervidos

1 – Cebolla picada

4 – Tomates

3 dientes – Ajo

Pimentón rojo

Harina

Perejil

Aceite

Sal

Caldo de hervir garbanzos

Preparación:

Enharine el bacalao, fríalo y resérvelo.

Prepare un sofrito con la cebolla, añada los garbanzos con un poco de caldo, incorpore el bacalao y deje cocer a fuego lento un rato.

En el último momento, esparza por encima el perejil picado.
Variaciones:
Se puede preparar con alubias blancas en lugar de garbanzos.
Se puede añadir unos huevos duros al final.

Fuente: Corpus Culinari Català

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