Autor La recepta
10 Agost 2017 a 12:00

Pebrots del piquillo farcits de carn

pebrots piquillo

Aquesta recepta és un clàssic, amb múltiples variants en la seva forma de omplir així com de presentar-la, ja sigui com a aperitiu o com a plat únic. Vegem:
Ingredients 1pax.
• 3 pebrots del piquillo
• 90 gr. de carn de vedella picada
• 1 patata bullida
• ½ got de llet
• 1vaso de salsa de tomàquet
• 1 cullerada de pebre vermell
• Formatge manxec dur
• Sal, oli d’oliva, pebre

Elaboració
Posem al forn els pebrots amb oli i sal, en forn preescalfat a 200 º C, durant 7 minuts. Reservem.
En una paella, daurem la carn i afegim el pebre vermell i el pebre.
Triturem la patata i l’afegim a la carn, juntament amb una mica de llet, formatge ratllat i sal. Deixem cuinar uns minuts, remenant. Reservem i deixem refredar.
Omplim els pebrots (fem servir una mànega pastissera) amb la barreja anterior. Col·loquem la salsa de tomàquet a la base de la cassola, sobre aquesta, els tres pebrots farcits. Acabem ratllant formatge per sobre de tot el conjunt, però més especialment sobre els pebrots.
Posem al forn en mode gratinat durant no més de 4-5 minuts (200ºC).

Consell
Si no tenim màniga pastissera, podem usar si no una bossa de congelació o també una cullera petita.
La clàssica recepta de pebrots del piquillo va farcida de brandada.

Autor: dlcocinaygastronomia.com

Switch to mobile version