Paracotes
Paracotes// Foto: Flickr
Ingredients:
- Figues seques
- 2 – Ous
- 10 cl – Llet
- 50 cl – Anís
- 50 cl – Sifó
- Farina
- Sucre
- Pell de llima ratllada
- 1 pessic – Matafaluga mòlta
- Oli
Preparació:
Barregeu els ous, la llet, l’anís, la pela de llimona i la matafaluga.
Afegiu-hi el sifó i la farina, fins aconseguir una pasta suau i poc espessa.
Afegiu-hi les figues i amb l’ajut d’una cullera aneu agafant les figues arrebossades amb la pasta i fregiu-les amb oli ben calent.
Ensucreu les figues quan les traieu del foc.Variacions:
Podeu partir les figues per la meitat abans de posar-les a la pasta.
Afegiu-hi el sifó i la farina, fins aconseguir una pasta suau i poc espessa.
Afegiu-hi les figues i amb l’ajut d’una cullera aneu agafant les figues arrebossades amb la pasta i fregiu-les amb oli ben calent.
Ensucreu les figues quan les traieu del foc.Variacions:
Podeu partir les figues per la meitat abans de posar-les a la pasta.
Categoria: Postres i dolços.
Font: Corpus Culinari Català
